টেন্ডার টোফু পুডিং কীভাবে তৈরি করবেন

টেন্ডার টোফু পুডিং কীভাবে তৈরি করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে আলোচিত বিষয় এবং গরম বিষয়বস্তু প্রধানত খাদ্য প্রস্তুতি, স্বাস্থ্যকর খাওয়া এবং বাড়িতে রান্নার দক্ষতার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে। তাদের মধ্যে, কোমল টফু পুডিং, একটি ঐতিহ্যবাহী উপাদেয় হিসাবে, এর সূক্ষ্ম স্বাদ এবং সমৃদ্ধ পুষ্টির কারণে অনেক মনোযোগ আকর্ষণ করেছে। এই নিবন্ধটি আপনাকে এই সুস্বাদু খাবারটি সহজে আয়ত্ত করতে সহায়তা করার জন্য প্রাসঙ্গিক ডেটা এবং পদক্ষেপগুলির সাথে কীভাবে কোমল শিমের দই তৈরি করতে হয় তার বিশদ বিবরণ দেবে।

1. কোমল শিমের দই এর পুষ্টিগুণ

টেন্ডার টোফু পুডিং শুধুমাত্র একটি সূক্ষ্ম স্বাদই নয়, এটি প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং অন্যান্য পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ। কোমল শিমের দইয়ের প্রধান পুষ্টি উপাদানের তালিকা নিম্নরূপ:

2. কোমল শিমের দই তৈরির জন্য উপকরণ প্রস্তুত করা

কোমল শিমের দই তৈরি করতে নিম্নলিখিত উপকরণগুলির প্রয়োজন হয়:

3. উৎপাদন পদক্ষেপ

1. সয়াবিন ভিজিয়ে রাখুন

200 গ্রাম সয়াবিন ধুয়ে 8-10 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখুন যতক্ষণ না সয়াবিন সম্পূর্ণ ফুলে যায়।

2. সয়া দুধ পিষে নিন

ভেজানো সয়াবিন এবং 1200 মিলি জল একটি সয়া মিল্ক মেশিনে রাখুন এবং মিহি সয়া দুধে পিষে নিন।

3. সয়া দুধ ফিল্টার করুন

খাঁটি সয়া দুধ পেতে শিমের ছিদ্র অপসারণ করতে গজ বা একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে মাটির সয়া দুধ ফিল্টার করুন।

4. সয়া দুধ রান্না করুন

ফিল্টার করা সয়া মিল্ক পাত্রে ঢেলে মাঝারি-কম আঁচে ফুটিয়ে নিন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে এটি নীচে লেগে না যায়। ফুটানোর পরে, সয়া মিল্ক পুরোপুরি সিদ্ধ হয়েছে তা নিশ্চিত করতে 5 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।

5. প্লাস্টার জল প্রস্তুত

50 মিলি জলের সাথে 5 গ্রাম জিপসাম পাউডার মিশিয়ে জিপসাম জল তৈরি করতে সমানভাবে নাড়ুন।

6. টফু অর্ডার করুন

রান্না করা সয়া দুধকে 85 ডিগ্রি সেলসিয়াসে সামান্য ঠান্ডা করুন, জিপসাম জলে ঢেলে দিন, কয়েকবার আলতো করে নাড়ুন, এবং তারপরে সয়া দুধ টফু দইতে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত 15-20 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

7. গঠন

একটি পাত্রে শক্ত টফু পুডিং আলতো করে স্কুপ করুন এবং পরিবেশন করুন।

4. কোমল শিম দই খাওয়ার পরামর্শ

টেন্ডার টোফু পুডিং ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী বিভিন্ন সিজনিংয়ের সাথে যুক্ত করা যেতে পারে। এটি মিশ্রিত করার কয়েকটি সাধারণ উপায় এখানে রয়েছে:

5. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

1. শিমের দই কেন শক্ত হয় না?

এটা হতে পারে যে জিপসাম পাউডারের পরিমাণ অপর্যাপ্ত বা সয়া দুধের তাপমাত্রা খুব কম। জিপসাম পাউডারের পরিমাণ সামঞ্জস্য করার বা সয়া দুধের তাপমাত্রা প্রায় 85 ডিগ্রি সেলসিয়াস নিশ্চিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2. মটরশুটি দই একটি শিমের গন্ধ থাকলে আমার কী করা উচিত?

মটরশুটি গন্ধ দূর করতে সয়া দুধ রান্না করার সময় আপনি এক টুকরো আদা বা কয়েক ফোঁটা লেবুর রস যোগ করতে পারেন।

3. কিভাবে টেন্ডার টোফু পুডিং সংরক্ষণ করবেন?

টফু পুডিং একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। এটি 2 দিনের মধ্যে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপরের ধাপগুলির মাধ্যমে, আপনি সহজেই বাড়িতে উপাদেয় এবং কোমল শিমের দই তৈরি করতে পারেন এবং স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু স্বাদ উপভোগ করতে পারেন। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে কোমল শিম দই তৈরির দক্ষতা অর্জন করতে সহায়তা করবে!